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利用低温萃取工艺进行核桃仁综合加工技术优势

所在分类:生活服务 > 其它服务2019-5-14 9:55:53 浏览:9次
利用低温萃取工艺进行核桃仁综合加工技术优势

一、核桃仁去皮及预处理
1.简单工艺流程:
             高压水
                 ↓冲洗
原料→ 浸泡漂烫机→全自动核桃仁去皮机→中和清洗机→烘干→除铁→

压 胚→造 粒。
↓ ↑↓
浸 出 车 间→核桃粕送至核桃粉车间或打包入库

核桃油→去精炼车间
2、技术参数:去皮率:≥95、核桃仁含水量≤7。
3、技术优势:最大的优势是核桃仁脱皮,给核桃粕进一步精深加工创造了条件。

二、低温萃取车间
1、简单工艺流程

核桃胚   核桃低温粕
   ↓     ↑
浸出罐 → 脱溶   →───┐
   ↑     │         │
   │     ↓         │ →冷凝液化
   │   混合油罐 → 蒸发系统 →┘     │
   │          ↓         │
   │         毛油         │
   └ ──────────────── 溶剂罐
2、技术参数
(1)、毛油中残溶量:≤10ppm    (2)、毛油中含水():测不出
(3)、毛油中含杂():≤0.1     (4)、毛油外观颜色:金黄色
(5)、核桃粕中残油(): 20~30   (6)、核桃粕中残溶: ≤50ppm
(7)、核桃粕色泽:乳白色     (8)、核桃蛋白变性率:≤1
3、技术优势(相对于压榨法和水代法)
(1)、核桃油质量好且出油率高、损耗低
(2)、核桃粕的质量好,给核桃粉生产提供优质原料
(3)、成本低且无“三废”污染
(4)、该工艺及设备适用范围广,对于一切脂溶性物料均可加工

三、速溶核桃粉制取车间
1、简单工艺流程
   低温脱脂核桃粕→浸泡             核桃露
         ↓           包装 ↑
     软化水→两次磨浆→离心分离→调制→均质→瞬时灭菌
                          ↓
   成品←包装←速溶核桃粉←喷雾干燥←高压浆泵←浓缩
2、工艺参数
(1)、 水份:≤3       (2)、 蛋白质:≥25
(3)、脂肪:≤8       (4)、碳水化合物:]40
(5)、色泽:乳白色
(6)、产品具有松脆的空心颗粒结构,具有良好的流动性、分散性、溶解性,冲调时能迅速溶解和复原,并能保持原有的核桃色、香、味
(7)、顺应食品饮料“纯天然、保健型、方便化”的消费趋势。
3、技术优势
(1)、本公司已承建过多家核桃的综合加工,具有丰富的核桃综合加工经验
(2)、可根据客户要求,科学地调整核桃粉的配方,在保证技术参数的同时,使产品更具多样性,适合不同人群的消费需求

四、核桃油精炼
1、工艺路线:
毛油→过滤→脱胶→脱酸→水洗→脱色→脱臭→灌装
优点:全密闭生产、油品质量好、货架期长、不含塑化剂;

安阳晶森生物科技有限公司专注于低温保质萃取贵重油脂、植物精油、活性蛋白、植物色素、中草药、香辛料!提供全套设备与技术,交钥匙工程。公司拥有一套自主知识产权的20吨/日低温萃取成套设备,常年生产销售核桃油、牡丹籽油、亚麻籽油、葡萄籽油、杏仁油,欢迎来料代加工!
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