椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪的难度属于中级。
成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
椒麻鸡，就是一种凉拌的鸡肉菜，其口味麻、辣、香、鲜、脆，颜色发白，肉要劲道且有嚼头。
地道正宗的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就似刮大风，辣的头上直冒汗。
是新疆的特色代表菜之一 .新乡百味源培训椒麻鸡餐饮培训经过多次改进,全面的创新和提升麻辣爆肚的口味,使我们口味独树一帜。
培训内容：
1麻椒鸡的前期准备工作及要点
2麻椒鸡的卤料配制
3麻椒鸡卤制过程中的注意事项
4麻椒鸡的腌制
5麻椒鸡原材料的认识及作用
6开店选址的技巧及后期销售培训
新乡百味源培训学校满意后签约，一次性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。
不限教学时间，学会为止！
新乡百味源培训学校指出在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。
让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
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学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。